Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 750 gr. groenten (b.v. aardappel, aubergine, sperzieboontjes, kouseband, kool, peterselie, bloemkool, brocoli, winterwortel etc.) 1 grote ui, 3 teentjes knoflook, 3 spaanse pepertjes, 4 dl. kokosmelk of ? 150 gr. santen opgelost in 2 dl. kokend water, citroensap, 1 theel. ketoembar, ? theel. djinten, 1 theel. fijngesneden gemberwortel, 1 theel. koenjit, 6 kemirienoten, zout en peper.
Voorbereiding:
Snij de groenten klein, pel en snipper de ui, snij de pepertjes (verwijder de zaadjes) en de knoflook fijn.
Bereidingswijze:
Verhit olie en roerbak de ui, knoflook, pepers, kemirienoten en kruiden ? 2 minuten. Zet het vuur laag, voeg de kokosmelk en citroensap toe en laat aan de kook komen. Voeg nu de groenten toe en laat ? 30 minuten sudderen.
|
|